FRISCHE UND GUTE ZUTATEN 

KOCHEN UND GUTES ESSEN

Florian Hüttel & Martin Schmierer

Unsere Klassiker

kleiner Gruß aus der Küche
gute Butter aus d’Isigny   Brotauswahl

gebackener ZIEGENKÄSE
Thymianhonig   Carpaccio rote Beete   Castelluccio Linsen   steirisches Kernöl
Blattsalat   Balsamico Vinaigrette
18.5

FISCHSUPPE
Noilly Prat   Rouille   Knoblauchbrot
Gruyère
24

CARPACCIO  vom  Rinderfilet
  KurkumaCurryÖl
geröstete Cashewkerne
21

WIENER SCHNITZEL
– Kalbsrücken –
Preisselbeeren   Zitrone   KartoffelEndivienstampf
32

KÖNIGSBERGER KLOPSE
– Kalb –
Kapernäpfel   Beeten   Kartöffelchen
25

argentinisches RUMPSTEAK 
ca. 250g   flambiert
PfefferCognacSauce   grüne Bohnen  
Drillinge
39

französische ROHMILCHKÄSE
vom Affineur Waltmann  Erlangen
19
Kleine Portion
    13.5
Wunschkäse
8

mallorquinischer  MANDELKUCHEN
– GATO –
Tahiti Vanille Eis
12