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ÜBERBLICK
Das SCHNUPPER MENU
im März 2026 !
7 Gänge für 52.00 Euro !
ab 17.00h
Nur mit Reservierung!
29. März 2026
Ihre Reservierung ist fixiert mit der telefonischen oder elektronischen Anmeldung
und der schließlichen Überweisung des Betrages auf :
Sparkasse Essen
IBAN : DE59 3605 0105 0008 3441 29
BIC : SPESDE3EXXX
Konto : 8344129
BLZ : 36050105
RESTAURANT KARUSSELL
16. Januar – 15. März 2026
Frühjahrsmenu
kleiner Gruß aus der Küche
Brotauswahl Beurre d* Isigny
STECKRÜBE
Ente Birne Miso
HUMMERBISQUE
Zitronengras schwarzer Knoblauch Raviolo
CASSIS SORBET Sekt
ROCHENFLÜGEL
Bretagne –
Yuzu Butter Pak Choi Nori
Kartoffelpurée – Truffe de chine –
oder
IBÉRICO KOTELETTE
– de raza –
Salbeibutter Piment d*Espelette
Ofengemüse GrenailleKartoffeln
CRÈME BRÛLÉE
Tonka Passionsfrucht
oder
kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE
Franck Roullé Essen
4 Gänge incl. der begleitenden Weine
oder Stauder Pils 89€
Sie trinken keinen Alkohol :
alternativ :
1 Flasche Schlossquelle leise oder laut
OSTERN 2026
MENUS und À LA CARTE
An allen Tagen ab 17.00h
KARFREITAG – FISCH – MENU
3. April 2026
Amuse
AUSTER
Zitronengras Apfel Curry
normannische Salzbutter Brotauswahl
JAKOBSMUSCHEL
Bunte Beete Orange Estragon
ELSÄSSER SAIBLING
Schnittlauch Spargel Fregoia
CRÈME BRÛLÉE
ErdbeerSalat ErdbeerSorbet
85€
OSTERSAMSTAG MENU OSTERSONNTAG MENU OSTERMONTAGMENU
4. und 5. und 6. April 2026
Amuse
kleiner KRABBENCOCKTAIL
Mangoperlen
normannische Salzbutter Brotauswahl
TERRINE von Hase & Foie Gras
Trüffelmarmelade Brioche
SEEZUNGENFILET
Yuzu Beurre Blanc
grüner & weißer Spargel – Umberghof –
Pommes Macaire
oder
LAMMRÜCKEN
– Schottland –
Portweinzwiebeln Potpourri von grünen Bohnen
Pommes Macaire
TARTE au CITRON
Baiser TahitiVanilleEis
89€
Vorbestellung bitte bis zum 29. März 2026
Für eine vegetarische Alternative sprechen Sie uns bitte an !
MUTTERTAG
10. Mai 2026
mittags 11.30 h – 14.30 h nur Menu
und ab 17.00h Menu und à la carte
zum Empfang MAIBOWLE
Waldmeister aus dem Garten Riesling Sekt 9€
4 Gang SPARGELMENU
Spargel vom Umberghof Kirchhellen
CAPPUCCINO vom SPARGEL
SPARGELSALAT vom weißen und grünen Spargel
Flo* s Sauce Gribiche
SPARGEL
Sauce Hollandaise oder gute Butter
GLEN DOUGLAS Lachs oder KALBSSCHNITZEL
neue GrenailleKartöffelchen
CRÈME BRÛLÉE
Waldmeisterspuren Erdbeersorbet Erdbeersalat
79€
PFINGSTSONNTAG
PFINGSTMONTAG
24. und 25. Mai 2026
DAS KLEINE 4 Gang HUMMERMENU
HUMMER TATAR
HUMMERSUPPE „ Île de Flottante “
HUMMERSCHWANZ
Beurre blanc
Risotto „ Milanese “
SCHOKOLADE KÜSST ERDBEERE
MOUSSE von der Valrhona Equatoriale
ERDBEERsorbet
85€
An allen Tagen ab 17.00h natürlich auch à la carte !
DIE MEILE DAHEIM !!
Florian Hüttel & Marvin Kalascheck
kochen auf der Terrasse Meilengerichte !
„ Fast “ Meilenpreise……………
LIVE MUSIK mit Marcus Kötter
Reservieren Sie Ihren LieblingsStehtisch oder Lieblingsplatz !
6. Juni 2026 ab 17.00h
Nur mit Reservierung !
VERNISSAGE
Katharina Gierlach
Unsere aktuelle Ausstellung zeigt Ihnen Ölbilder von
Katharina Gierlach
lebt und arbeitet in Köln
1983 geboren in Würzburg
2004 – 2010 Studium der Freien Malerei und Kunsterziehung an der Akademie
der Bildenden Künste Nürnberg bei Professor Ralph Fleck
und dann als Meisterschülerin bei Prof. Ottmar Hörl