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ÜBERBLICK
UNSER GANS MENU
24. Oktober – 22. Dezember 2025
SCHNATTER PENG BRUTZEL !!!
GÄNSEMOUSSEPRALINE
Quitte Schalotte
normannische Salzbutter Brotauswahl
STEINPILZSUPPE
Thymian Croûtons
GÄNSEKEULE
winterliches Rotkraut Maronen
Kartoffelkloß mit Gänserillettes Äpfelchen
TARTE TATIN
SpekulatiusEis
Calvados
oder
kleine Auswahl
französischer ROHMILCHKÄSE Franck Roullé Essen
Menu à Gast 76€
zusätzlicher Lustgang :
SCHNITZEL von der Entenleber
Honigkuchen Schalottenmarmelade
Sauce Gran Cruz roter Port
Menu à Gast 98€
– Küchenchef Florian Hüttel – kocht Grünkohl mit Pinkel
dazu Ostfriesen Bräu aus der
Landhausbrauerei Bagband 0.33 L
&
ein Glas Friesengeist
Donnerstag, 22. Januar 2026
à Gast 26 Euro
Das SCHNUPPER MENU
im Januar 2026 !
7 Gänge für 52.00 Euro !
ab 17.00h
Nur mit Reservierung!
25. Januar 2026
Ihre Reservierung ist fixiert mit der telefonischen oder elektronischen Anmeldung
und der schließlichen Überweisung des Betrages auf :
Sparkasse Essen
IBAN : DE59 3605 0105 0008 3441 29
BIC : SPESDE3EXXX
Konto : 8344129
BLZ : 36050105
VALENTINSTAG
candle light dinner
Samstag, 14. Februar 2026
UND
Sonntag, 15. Februar 2026
Der Tag der Liebenden
Reservieren Sie Zeit für sich !
– in wunderbarer Atmosphäre – mit einem köstlichen Menu !
Traditionell im Gummersbach Vier-Gang-Menu ab 17.00h
à Gast 88€
Ihre Reservierung ist fixiert mit der telefonischen oder elektronischen Anmeldung
und der schließlichen Überweisung des Betrages auf :
Sparkasse Essen
BIC : SPESDE3EXXX
IBAN : DE59 3605 0105 0008 3441 29
ROSENMONTAG
16. Februar 2026 ab 17.00h
seafood meets meat !
Fines de claires Austern Gillardeau
Crevettes rosé Aioli Baguettes
Moules
zum Schlemmerpreis von 40€
oder
250 g ARGENTINISCHES RUMPSTEAK
Gratin Dauphinoise Böhnchen
flambiert mit CognacPfefferSauce
zum Schlemmerpreis von 36€
……und alles Andere à la carte !
Aktualisierung der Ausstellung ab dem 8. Dezember 2025
VERNISSAGE
Katharina Gierlach
Unsere aktuelle Ausstellung zeigt Ihnen Ölbilder von
Katharina Gierlach
lebt und arbeitet in Köln
1983 geboren in Würzburg
2004 – 2010 Studium der Freien Malerei und Kunsterziehung an der Akademie
der Bildenden Künste Nürnberg bei Professor Ralph Fleck
und dann als Meisterschülerin bei Prof. Ottmar Hörl
RESTAURANT KARUSSELL
16. Januar – 15. März 2026
Frühjahrsmenu
kleiner Gruß aus der Küche
Brotauswahl Beurre d* Isigny
STECKRÜBE
Ente Birne Miso
HUMMERBISQUE
Zitronengras schwarzer Knoblauch Raviolo
CASSIS SORBET Sekt
ROCHENFLÜGEL
Bretagne –
Yuzu Butter Pak Choi Nori
Kartoffelpurée – Truffe de chine –
oder
IBÉRICO KOTELETTE
– de raza –
Salbeibutter Piment d*Espelette
Ofengemüse GrenailleKartoffeln
CRÈME BRÛLÉE
Tonka Passionsfrucht
oder
kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE
Franck Roullé Essen
4 Gänge incl. der begleitenden Weine
oder Stauder Pils 89€
Sie trinken keinen Alkohol :
alternativ :
1 Flasche Schlossquelle leise oder laut